FIGUEROA Roble Cabernet Sauvignon

DENOMINACIÓN

ROBLE Cabernet Sauvignon

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Variedad: Tempranillo y Merlot.
Viñedos: Vino de pago y terruño único. Viñas viejas (20 años). De una producción de 2.500 Kg/Ha. regadío.
Porte de la Viña: En Espeldera. Marco de Plantación 3 x 1,5.
Vendimia: Mecanizada y la recolección fue nocturna.
Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 12ºC durante 36 horas.
Fermentación Alcohólica: En depósito a 23-28ºC.
Fermentación Maloláctica: En deposito a 20ºC.
Permanencia en barrica: 4 meses en barricas nuevas de roble americano y con removido de lias finas antes de su embotellado.
Grado alcoholico: 14% Vol

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO

Temperatura de Servicio: 14-16ºC
Maridaje: Compañero de Carnes de caza menor, carnes rojas, y quesos semicurados etc