FIGUEROA Blanco Joven

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

Figueroa Blanco Joven sobre lías finas, de color amarillo y con reflejos verdosos, es un vino de una intensidad aromática alta a fruta tropical. Evoca recuerdos a manzana verde y sabores mentolados.

Un vino que, debido al removido de lías finas durante los 3 meses previos a su embotellado, conjuga elegancia, cremosidad y una gran persistencia y longitud en boca, al mismo tiempo que una acidez fresca y potente con mucha personalidad.

Figueroa Blanco Joven sobre lías finas, una caricia frutal en boca.

Maridaje perfecto con pescados, mariscos, arroces, pastas y quesos.

Servir a 4-6ºC

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Cosecha: 2020

Variedad: 50% Moscatel 50% Malvar

Denominación de origen: Vinos de Madrid

Viñedos: Viñas jóvenes de secano, con una producción de 4.000 Kg/Ha.

Porte de la viña: En espaldera. Marco de plantación 3 x 1.5

Vendimia: Mecanizada, realizada de noche

Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 10ºC durante 12 horas

Fermentación alcohólica: En depósito a 12-14ºC

Fermentación maloláctica: No

Permanencia en deposito: 3 meses con removido de lías finas antes de su embotellado

Grado alcohólico: 12,5% Vol.           

Acidez total:  5,2 gr/l                    

pH : 3.3

Azúcar residual: <1 gr/l

Filtrado: Microfiltracion