FIGUEROA Crianza

CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

Color: rojo cereza con reflejos azulados.
Aromas: de una intensidad aromática alta. Recuerdos a fruta roja madura (cereza, frambuesa), la fruta está bien ensamblada con notas de vainilla y torrefacto propio de una madera de alta calidad
Boca: conjuga elegancia, tanino dulce y suave, largo en el paso de boca.

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Variedad: Tempranillo.
Viñedos: Vino de pago y terruño único. Viñas viejas (30 años). De una producción de 1500 Kg/Ha. Secano.
Porte de la Viña: En Espaldera y Vaso. Marco de Plantación 2,5 x .2,5.
Vendimia: A Mano.
Sistema de elaboración: Maceración pelicular a 10ºC durante 36 horas.
Fermentación Alcohólica: En depósito a 23-28ºC.
Fermentación Maloláctica: En depósito a 20ºC.
Permanencia en barrica: 12 meses en barrica nueva y con removido de lias finas antes de su embotellado.
Grado alcoholico: 14% Vol

RECOMENDACIÓN DE CONSUMO

Temperatura de Servicio: 15-17ºC
Maridaje: Compañero de Carnes de caza menor, carnes rojas, y quesos semicurados y curados y guisos típicos de la zona etc.