Menina Crianza PERAL

Nuestra línea de vinos adopta el nombre de Menina en homenaje a Isabel de Velasco, una de las meninas que acompaña a la infanta Margarita de Austria en el cuadro que inmortalizó Diego Velázquez en 1656. Hija del conde de Colmenar, Bernardino de Velasco Ayala y Rojas, pasó su infancia en Colmenar de Oreja antes de incorporarse al Palacio Real como menina de la reina Mariana de Austria.

DENOMINACIÓN

D.O Vinos de Madrid

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

Grado alcohólico: 14%.

Vinificación: Fermentación a 22 ºC grados de temperatura con remontados muy enérgicos y descube en seco. Crianza: 8 meses en barrica nueva de roble francés (Allier) de 225 l. para completar su redondez. El resto en botella.

FICHA DE CATA

– Visual: Color rojo picota con ribetes violáceos de capa alta que manifiestan todavía su amplitud de recorrido.

– Olfativa: Nítido y frutoso; resaltan la fruta roja madura y los aromas propios del proceso de crianza que aporta la madera: balsámicos como la vainilla, especias, frutos secos y tostados como el tabaco.

– Gustativa: Equilibrado, con cuerpo, buen paso y estupenda acidez. Amplia retronasal donde vuelve a surgir la fruta roja madura y final prolongado.

CONSUMO DEL PRODUCTO

Puede acompañar a carnes rojas y de caza, asados consistentes, arroces como la paella, quesos, parrilladas de verdura e incluso pescados en salsa.